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醋文化

醋之妙用

时间:2005-11-14 16:33:03   作者:清徐报社   来源:清徐新闻网   浏览:1948   评论:0
内容摘要:

醋之妙用

治高血压

  一、醋10毫升,加入1杯水中。用于治疗高血压之失眠者,饮后片刻即可入睡。睡前饮服,每日一次。  

  二、醋糖鸡蛋饮。醋60克,鸡蛋1个,红糖适量。将鸡蛋打入碗中,加醋、红糖,调匀后饮用。每天1—2次,连服数天。

  三、黄豆500克,醋1000克。先将黄豆炒20—25分钟,不能炒焦,冷后及时装入玻璃瓶内,浸于等量的陈醋中,密封,10天后即可服用。每日早晚各食5—6粒黄豆,经常食用效果更好。

  治咳嗽

  一、鸡蛋2个,醋50克。将鸡蛋打破放入碗中,加醋炖服,日服一剂。用于益肺止咳。

  二、冰糖500克,陈醋500克。将冰糖置于锅内,再将陈醋倒入锅内煮沸,待冰糖全部溶解,候凉即用。日口服2次,每次10克。可用于养阴生津、润肺止咳。

  治感染

  一、赤小豆适量,醋适量。先将赤小豆用水浸软,再用醋调匀或成糊状,备用。外用,敷于患处,每日一次,连用3—4次。

  二、葱白、米粉、醋方:葱白30克,米粉10克,醋少许。将葱白切细,与米粉一同炒成黑色,杵为细末,用时取药与醋少许,调匀成糊状,摊于纸上,备用。外用,贴于患处,适用于解毒散瘀。

  治感冒

  一、在流感发病季节,临睡前关好门窗,按每立方米的空间用醋35毫升的比例,加两倍量的水,文火加热熏蒸,使空气中有较浓的酸味。一般每晚熏蒸半小时左右即可。

  二、生姜10克,带须葱白7——8茎,糯米50克,食醋10克。将葱白洗净拍破,再与淘净的糯米、生姜一同加水1000克煮粥。煮至米烂后加入食醋,名曰神仙粥。该方能发散风寒、开胃养肝、补中益气、消积解毒。每日2—3次。

  三、大蒜、生姜各100克,醋500克。将生姜洗净切片,大蒜整瓣同浸于醋中,密封存放三十天以上。该方可温中散寒、止痛杀菌。适用于寒性腹痛以及流行性感冒。

  此方吃法为:直接服食或于饭后服即可,每天2次。 治糖尿病 鸡蛋5个,醋400克。先将鸡蛋打碎,置碗中,加醋150克,调和后放置36小时,再加250克,搅匀即可。用于降血糖、治疗糖尿病。每日早晚各服15克。

  治皮炎

  一、苦参200克,陈醋500克。将苦参用水冲洗干净,放入陈醋中浸泡5天后即成。适用于清热利湿,祛风杀虫。对牛皮癣、神经性皮炎有疗效。外用,先将患部用温开水洗净,然后用消毒棉花蘸药液涂患处,每日早晚各一次。

  二、陈醋适量,搽患处。外用每日3次,至愈为止。 治消化不良 一、白糖和醋各20克。将白糖加入醋中,待糖溶解后可用。每日一次。直接服用,也可用白开水送下。该方可助消化、消胃火、止呃逆。 二、羊肉1000克,豌豆100克,萝卜300克,苹果、生姜各5克,香菜少许,胡椒粉少许,精盐、醋适量。按常法做汤,佐餐食用。可益气补虚,温中暖下。治疗积食不消,胃嗝胃逆。

  美容养颜

  一、蜂蜜、醋各20克,加温开水冲服。日服2—3次,久服效佳。适于养颜嫩肤。

  二、排骨1000克,黄酒15克,酱油100克,白糖150克,湿淀粉、葱各20克,生姜10克,清汤50克,味精、桂皮各一克,植物油75克,枸杞子、醋各30克。将枸杞子洗净用水煮后提取浓汁15克,放入小碗内上蒸笼蒸熟。排骨切成大小相等块,放入盆中,加酱油、黄酒拌匀后腌渍30分。锅置火上,待油七成熟时将排骨下油锅中炸约2分钟,捞出控油,锅放火上烧熟,加入酱油、白糖、桂皮、葱姜,并加入清汤,烧开后放入排骨,用文火烧25分钟,加醋30克,用武火收稠,并用手勺不间断翻炒。

  待排骨卤汁稠浓时推匀即成。适于补中益气,益精明目,悦色丰肌。可佐餐食用。

  减肥轻身

  一、将醋15—40克倒入杯中,每日饮用一次,可经常服用。能降血脂,适用于肥胖者。

  二、黄豆500克、醋1000克。将黄豆炒20—25分钟,不能炒焦,冷后装入瓶内,浸入醋中,10天到半月后即可服食。能降压、降血脂。适用于早期高血压病、高血脂肥胖病等。每日早晚食几粒。常吃效果好。

  三、糖、醋各10克、黄瓜22克,香油2克。将黄瓜洗净,切成小段后再去中间的瓤及籽,仅留其皮肉,使呈圆状,将糖醋调好,把黄瓜卷放入浸约半小时,放上香油即成。适用于老年人和高血压病、肥胖病等患者。


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