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健康之路

营养专家推出春季“健康蔬果谱”

时间:2018-4-11 6:30:35   作者:   来源:醋都网   阅读:11   评论:0
内容摘要:营养专家推出春季“健康蔬果谱”春天 每天吃500克蔬菜和200克以上水果    春季万物复苏,各种时令的新鲜蔬果陆续上市。孔子曰“不时不食”,无不提醒我们吃任何食物都要适时而食。那么,春季人们选择哪些蔬果更有益于健康?营养专家为大家列出春季健康十蔬果,您不妨听听专家怎么说。  春...

营养专家推出春季“健康蔬果谱”
春天  每天吃500克蔬菜和200克以上水果

 

营养专家推出春季“健康蔬果谱”

 

  
  春季万物复苏,各种时令的新鲜蔬果陆续上市。孔子曰“不时不食”,无不提醒我们吃任何食物都要适时而食。那么,春季人们选择哪些蔬果更有益于健康?营养专家为大家列出春季健康十蔬果,您不妨听听专家怎么说。
  春季健康十蔬果之:菠菜
  性凉,具有补血、利五脏、助消化、美容、活血脉的功效。每100克菠菜含有24千卡热量,富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、核黄素、叶绿素、叶酸、胡萝卜素、钙、铁、镁、钾、硒等营养素。菠菜含有大量的膳食纤维,具有促进肠道蠕动作用,利于排便;菠菜中的胡萝卜素、维生素A和核黄素,这些成分对眼睛都有保健作用;其所含铁、维生素C和叶酸,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;含有丰富的叶酸,有利于孕妇胎儿大脑神经管的发育,防止畸胎。
  春季健康十蔬果之:韭菜
  性温,具有补肾助阳、消食健脾开胃、散血解毒之功效。每100克韭菜含有29千卡热量,富含碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素A、钙、磷、钾、铁、有机硫化合物等营养素。韭菜中含有丰富的膳食纤维,有助于胃肠道的蠕动,预防便秘,对降低血中胆固醇也有一定作用;富含的维生素A,有美容护肤明目和增强体质的作用;韭菜中丰富的钾可改善体内的钾钠平衡,有降血压、利尿的作用;所含的挥发油及硫化合物,有抗菌、降血脂作用,对高血脂及冠心病有一定食疗作用。
  春季健康十蔬果之:蒜苗
  性温,具有暖脾胃、解毒、杀虫之功效。每100克蒜苗含有37千卡热量,富含纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钾、钙、磷等成分。蒜苗所含的辣素和维生素,有助于胃酸分泌和食物消化,具有降血脂、加速新陈代谢、杀菌抑菌、保护肝脏、防治癌症的作用。
  春季健康十蔬果之:香椿
  性平,具有清热解毒、健胃理气之功效。每100克香椿含有47千卡热量,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、镁、钠、香椿素、胡萝卜素、维生素PP、维生素B1、维生素B2、维生素E等。香椿素可健脾开胃,增加食欲,其挥发的气味还能起到食疗蛔虫病的作用。
  春季健康十蔬果之:莴笋
  性凉,具有利五脏、通经脉、清胃热、利小便之功效。每100克莴笋含有15千卡热量,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素C、维生素K、钙、磷、铁、钾、镁、硒、硅等营养素。莴笋中富含的维生素B是胰岛素的激活剂,可改善糖和能量的代谢;富含的多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用;富含的钾对高血压和心血管疾病有一定的食疗作用。
  春季健康十蔬果之:茴香
  性温,具有理气止痛、健胃、调理身体不适之功效。每100克茴香含有27千卡热量,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钠、镁、钙、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、胡萝卜素等营养素。茴香中的挥发油可促进血液循环,保护心血管,且能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有助于缓解胃痉挛,减轻疼痛,还有不同程度的抗菌作用;茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高血白细胞的作用。
  春季健康十蔬果之:绿豆芽
  性寒,具有清热消暑、解毒利尿之功效。每100克绿豆芽含有19千卡热量,富含蛋白质、膳食纤维、钙、钾、磷、铁和维生素C、B1、B2等。绿豆芽含有的核黄素,对口角炎和舌炎有食疗作用。
  春季健康十蔬果之:草莓
  性凉,具有润肺、健脾、消暑、解热、利尿、止咳、健胃、消炎等功效。每100g草莓含有34千卡热量,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸等。草莓所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;所含的维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合,并使皮肤细腻而有弹性;对心脑血管疾病,也有积极预防作用;富含的一种胺类物质,对白血病和再生障碍性贫血有一定的食疗作用。
  春季健康十蔬果之:樱桃
  性温,具有补中益气、祛风湿之功效。对病后体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴、风湿腰腿疼痛、四肢麻木、关节屈伸不利、冻疮等病症可用之食疗。每100g樱桃含有46千卡热量,含有丰富糖、多种维生素、矿物质、枸椽酸、酒石酸等有机酸,尤以胡萝卜素、钾、镁、磷、钠、铁等为多。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料之一,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用。同时,也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。因此,樱桃可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
  春季健康十蔬果之:火龙果
  性凉,具有促进排便、帮助消化、防癌、清热解毒的功效。每100g火龙果含有59千卡热量。火龙果营养丰富、功能独特,含有一般植物少有的植物蛋白和花青素,含维生素C、B族维生素,丰富的钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等矿物质及碳水化合物、水溶性膳食纤维等营养成分。花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用;植物性白蛋白具有解毒、保护胃壁的作用;维生素C清除氧自由基,具有美白皮肤的作用;水溶性膳食纤维具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等作用。

 

 


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