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健康养生

高脂血症食疗科普

时间:2023-7-19 8:45:32   作者:任宝太   来源:清徐融媒   阅读:0   评论:0
内容摘要:  01 高胆固醇血症饮食  高脂血症主要包括高胆固醇血症和高甘油三酯血症两大类,高脂血症的治疗方法有多种,其中运动治疗和饮食疗法是高脂血症治疗的基础方法。  1.限制食物胆固醇的摄入:少食蛋黄、动物内脏、鱼子、脑等胆固...
  01 高胆固醇血症饮食
  高脂血症主要包括高胆固醇血症和高甘油三酯血症两大类,高脂血症的治疗方法有多种,其中运动治疗和饮食疗法是高脂血症治疗的基础方法。
  1.限制食物胆固醇的摄入:少食蛋黄、动物内脏、鱼子、脑等胆固醇含量高的食物。
  2.减少动物脂肪的摄入,如红肉、猪肘子、猪头肉、五花肉、肥牛、肥羊、奶油、奶酪。
  3.动物性食物可选择瘦肉、去皮禽类、低脂奶类等,肉类可每天摄入1~2两,奶类半斤;推荐经常食用鱼类(可每周2次,特别是海鱼)、大豆及其制品来代替部分肉类,对降低胆固醇有利。
  4.避免来自加工食品的反式脂肪酸,少用人造黄油、奶油蛋糕、糕点类食物、巧克力派、咖啡伴侣等食品。
  5.多摄入富含纤维的食物,如蔬菜、瓜果、粗粮(全麦、燕麦、小米、玉米、高粱、豆类),以增加胆固醇从粪便中排出量。
  6.多摄入一些具有降低胆固醇作用的食物,如洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品。
  02  高甘油三酯血症的饮食
  1.限制热量的摄入:这是治疗高甘油三酯血症的关键,由于这类患者常合并肥胖或超重,因此,通过限制热量的摄入可使血液中甘油三酯水平随体重的减轻而降低。
  2.控制碳水化合物的摄入:碳水化合物在总热量中所占比例不宜超过60%,尽量减少食用蔗糖、果糖或白砂糖、甜点心、蛋糕、曲奇、甜饮料等。
  3.控制油脂的摄入,每人全天膳食中烹调油用量为20~30克(约2~3平汤匙),宜采用植物油,如豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、茶油、橄榄油、亚麻油等。也可食用中长链脂肪酸油脂,它能有效地控制体重和血脂。
  4.适当增加蛋白质的摄入量,尤其是大豆、深海鱼、乳清蛋白。
  5.增加膳食纤维含量,如粗杂粮、蔬果、豆类,有利于增加饱腹感,减少热量的摄入。
  6.经常食用降脂食物,如低脂酸牛奶、大蒜、洋葱、绿豆、山楂、香菇、蘑菇、木耳、海带、紫菜、魔芋等。
  7.改进烹调方法,多采用蒸、煮、炖、氽、熬等少油的烹调方法,少用油炸、油煎等方法。
  8.保持良好的饮食习惯:饥饱适度,切忌暴饮暴食,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯,尽量避免饮酒。
  9.坚持运动:体力活动不仅能增加能量的消耗,而且可以增强机体代谢,提高体内某些脂代谢酶的活性,有利于甘油三酯的运输和分解,从而降低血脂。坚持运动每周应至少5次,每次30分钟以上。运动时应量力而行,采取适合自己的方式,如步行或慢跑、游泳、爬山、打球、太极拳、骑自行车等。
  10.多吃富含维生素、无机盐的食物。应多吃鲜果和蔬菜,它们含维生素C、无机盐和纤维素较多,能够降低甘油三酯、促进胆固醇的代谢。最好每天进食新鲜蔬菜及水果达1斤以上,并注意增加深色或绿色蔬菜比例。坚持低盐饮食,每日食盐5克以下。
  11.戒烟饮茶。尽量少吸烟,最好戒烟,不要再让健康在燃烧中消失。饮茶(绿茶、红茶等)等有利于控制体重和血脂,培养饮茶的习惯和爱好,每天饮用茶叶的量在2~5克为宜。


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