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葡文化

清徐葡萄叙

时间:2011-5-22 16:46:51   作者:清徐新闻网   来源:清徐新闻网   浏览:1222   评论:0
内容摘要:

 清徐葡萄叙            司马呈祥

     斯邑也!名清徐,又曰“中国葡乡”。焉何斯谓?亦有民谚云:“清源有葡萄,源自于汉朝”。夫葡萄,《周礼·地宫》称“蒲桃”。起源于北温带,栽培历史与人类几乎相同时。
       西汉武帝时,遣张骞出使西域,随从者梗阳王姓皮货商人自宛国携归葡萄藤条,植之于西山,由斯孕育传承二千余载清徐葡萄文化。三国魏文帝曹丕特钟爱之,每每赏与大臣品尝。
       自唐以降,一直为皇家贡品,《唐书》载:“太原平阳皆作葡萄干,货之四方”。夫平阳者,古帝尧所都,春秋晋羊舌氏邑,近梗阳。《太平御览》亦载,在山西期间,唐太宗李世民尤嗜清徐葡萄及其酒,登基后,遂将清徐酿制葡萄酒作坊统一御封为“李氏作坊”名号,以示怀纪焉。唐名诗人刘禹锡、王翰等皆有盛称清徐葡萄及其酒之诗篇。譬若:刘曰“自言我晋人,种此如种玉;酿之成美酒,令人饮不足”,王曰“葡萄叠架势绵延,屠贾沟东马峪前,行进山村频举首,绿茵冉冉不知天”。
       宋儒司马光亦赋诗赞曰:“山寒太行晓,水碧晋祠春,斋酿葡萄熟,飞觞不厌烦”。山西诗人王翰才有“葡萄美酒夜光杯”名句。意大利人马可波罗游记亦载:“太原一带葡萄园众多,酿酒业亦盛,其酒从太原贩运至全省各地销售”。1937年国民党要员孔祥熙曾于西山之陂置葡萄园三块以莳之。平常百姓之家,争相植焉。
        上纪50年代,清徐与新疆吐鲁番、河北宣化、安徽萧县并称“全国四大葡萄产地”。因著名歌唱家郭兰英山曾唱山西民歌《夸土产》中有“清徐的葡萄甜盈盈”之句,遂令清徐葡萄名噪三晋,蜚声全国,远扬欧美。
       如今,其拥有“百里葡萄沟、万亩葡萄园、省级葡峰森林公园、国家级生态旅游示范区”云,为晋省最大之葡萄产区。
       清徐处晋中平原,北靠吕梁山脉余支,位太原市西南郊,地势西北高,东南低。属温带大陆性气候,四季分明,年均温10.1℃,降水462毫米,无霜期185天。山麓多涌泉,平川颇肥沃,空气湿润,阳光充足,故极适宜葡萄之生长。
       其特点为:色彩艳丽,粒大皮薄。含糖量高,味道甘甜。其品种繁多,概120种之属。其所酿之酒特点为:清明透亮,浓郁芳香,酸甜柔和,回味悠长。
       中医以为,葡萄具有“健胃生津、利导小便”之功能,对“肝炎、黄疸、风湿痛、妊娠恶阻、孕妇胸腹胀满、痢疾”均有显著疗效。
       噫嘻!葡萄之乡,葡苑处处,葡氛氤氲,萄馨遍地是也。
       因以,葡萄之乡,华夏驰名。
       是为叙!

 


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