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生活饮食

大寒养生 驱寒滋补方

时间:2018-1-19 6:38:56   作者:清徐报社   来源:醋都网   阅读:0   评论:0
内容摘要:    古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”,这说明古代劳动人民就很重视大寒节气里对调养身体的重视。此节气里天气寒冷,下面就介绍几种简单驱寒或滋补之方。  姜羊肉汤  配方:当归30克,生姜30克,羊肉500克。  做法:当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊...

 

 

 

  
  古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”,这说明古代劳动人民就很重视大寒节气里对调养身体的重视。此节气里天气寒冷,下面就介绍几种简单驱寒或滋补之方。


  姜羊肉汤

 

大寒养生_驱寒滋补方

 


  配方:当归30克,生姜30克,羊肉500克。
  做法:当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。
  功效:温中,补血,散寒。


  红杞田七鸡

 

大寒养生_驱寒滋补方

 


  配料:枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。
  做法:活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。
  功效:补虚益血。(其性温和,老年人及久病体虚,产后血虚者均可食用。)


  糖醋胡萝卜丝

 

大寒养生_驱寒滋补方

 


  配料:胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
  做法:胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡罗卜丝,煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。
  功效:下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”,是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。)


  龙眼红糖粥

 

大寒养生_驱寒滋补方

 


  原料:龙眼肉30克,粳米100克,红糖适量。
  做法:①将龙眼肉用温水浸泡片刻。②粳米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,置旺火上煮至沸,加入龙眼肉、红糖,文火微沸至米烂、汤稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
  功效:此粥具有大补气血、开胃益脾、养气安神、补虚疗损之功效。适用于心脾虚损、头昏失眠、贫血健忘、心慌气短、神经衰弱等症,为人们冬令进补佳品。
  注意:痰湿中满及外感高热者,不宜食用。

 

 


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