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生活饮食

小心14种“当家食物”

时间:2018-4-27 6:50:03   作者:清徐报社   来源:醋都网   阅读:0   评论:0
内容摘要:    白菜、豆芽、土豆……这些都是我们极普遍食用的蔬菜,有的时候可能一次买比较多的蔬菜备用,比如土豆没来得及吃,过几天就长出小绿芽来了。遇到到这样的情况,相信许多人都曾抱着“无所谓的想法解决了那些发了芽的土豆。但是,长久有这样的食用习惯的...

 

小心14种“当家食物”

 

 

  
  白菜、豆芽、土豆……这些都是我们极普遍食用的蔬菜,有的时候可能一次买比较多的蔬菜备用,比如土豆没来得及吃,过几天就长出小绿芽来了。遇到到这样的情况,相信许多人都曾抱着“无所谓的想法解决了那些发了芽的土豆。但是,长久有这样的食用习惯的话,对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢?
  (1)烂白菜
  食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
  (2)青西红柿
  经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
  (3)无根豆芽
  在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
  (4)鲜黄花菜
  鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
  (5)发芽绿土豆
  发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
  (6)腐烂的生姜
  腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
  (7)长斑的红薯
  红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
  (8)发黄的银耳
  变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
  (9)未腌透的咸菜
  腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
  (10)变色的紫菜
  若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
  (11)没煮熟的四季豆
  如食用没煮熟的四季豆,或外表是青色的菜豆,食后便会中毒。
  (12)新鲜木耳
  因含有一种对光线特别敏感的啉类物质,食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
  (13)新鲜蚕豆
  有的人食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
  (14)胖大的豆芽
  用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

 

 


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